غذای سرخ پوستان کانادا
غذای سرخ پوستان کانادا
سیب زمینی اسکیمویی ( Claytonia tuberosa )
ماهی نیز در رژیم غذایی سرخپوستان اینویت به صورت آب پز، سرخ شده و حتی مانند گذشته به شکل خشک شده مورد مصرف قرار می گیرد. غذای معروف سیب زمینی اسکیمویی ( خوراکی تهیه شده از یک گیاه خوردنی که در مناطقی از شمال کانادا و آلاسکا رشد می کند.
این گیاه اغلب در تهیه ی سیب زمینی معروف آلاسکایی و ساندویچ تخم مرغ صبحانه به کار می رود ) و mousefoods یا Anlleq (یک غذای بومی است که برای مردم Yupik بسیار با ارزش و مهم به شمار می رود . این غذا تشکیل شده از ریشه ی گیاهانی مانند تندرا که توسط موش هایی که زیر زمین زندگی می کنند ، در شبکه های زیر زمینی ذخیره می شوند به همین دلیل به نام غذای موش ها لقب گرفته اند ) از دیگر خوراکی های رایج و پر مصرف در رژیم غذایی مردم قطب به شمار می آیند.
bologna
علت مصرف رایج پودر شیر ، نان bannock و سوسیس مخصوص بلوگنا ( bologna : نوعی سوسیس دودی از گوشت خوک ، که شبیه به سوسیس مارتادلا ایتالیا است) ، توسط بومیان اولیه ی کشور کانادا ، به دوران استعمارگری این کشور باز می گردد.
در آن زمان به دلیل تحریم استفاده از شکار حیوانات وحشی و ماهی گیری ، نهاد های توزیع غذا به مردم سرخپوست خوراکی های جیره بندی شده را عرضه می کردند. البته بسیاری از رفتار و عادات زندگی بومیان آمریکایی ، به دلیل استمارگری دولتمردان به فراموشی سپرده شده است و اکثرا طبق روش های موجود در زندگی امروز ، عادات غذایی خود را انتخاب کرده و در پیش گرفته اند.
با این وجود هنوز هم هستند افرادی که با تکیه بر مواد اصلی بومی و قاره ای و بر اساس روش ها و دستورالعمل های سنتی گذشتگان ، به تهیه و تدارک غذاهای خود می پردازند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد اخذ ویزای مولتی 5 ساله کانادا با دفتر یزدان گشت سفیران مرکز تخصصی وقت سفارت . پیکاپ ویزا در تماس باشید .
