غذاهای معروف اتریش

غذاهای معروف اتریش

شنیتزل گوشت گوساله

جزو معروف ترین غذاهای وین محسوب می شود این غذا به طور سنتی از گوشت گوساله تهیه می شود اما میتوان گونه هایی با بوقلمون  و مرغ را نیز پیدا کرد این غذا با سالاد سیب زمینی و ژله انگور قرمز سرو می شود شنیتزل گوساله تقریبا در تمام رستوران های اتریش به چشم می خورد اما بهترین ان در رستوران گرونشپان و فیگل مولر طبخ می شود این غذا تنوع زیادی دارد مثلا ممکن است خمیر کورن فلکس و کوردون بلوی فرانسوی هم در طبخ ان به کار گرفته شود

کوفته سیب زمینی

کوفته سیب زمینی از غذاهای سنتی اتریش است که تنوع زیادی دارد یک مدل ان به همراه گوشت کبابی تهیه می شود و مدل دیگر ان که کوفته شیرین نام دارد با میوه هایی مثل الو و زرد الو تهیه میشود

تافه اشپیتز

این غذا از گوشت گوساله پخته شده در ابگشت سبزیجات به همراه خمیر نانی که توپی شکل دورش چیده می شود تهیه می شود

اشپتزله و ناکله

ناکله کوفته های کوچکی است که انواع مختلفی دارند یکی از محبوب ترین های ان با تخم مرغ و پیازچه تهیه می شود اشپتزله شبیه پاستا است و می تواند دراز و بلند باشد اشپتزله بیشتر به همراه بیکن سرخ شده پیاز و پنیر طبخ می شود

سوپ و کوفته های نان و پنیر

این سوپ از بش های نازک پنکیک کوفته های کوچک سمولینا سرخ شده با پنیر تهیه می شود

برتیائوزه

برت به معنای تخته چوبی است که اسنک در ان سرو می شود و یائوزه به معنای اسنک بین وعده های اصلی است  مخلفات درون این اسنک عبارتند از : کالباس و ترشی و خیاشور ترشی سبزیجات پنیر و سایر مواد دلخواه

دونر کباب

دونر کباب اصالتا ترکیه است اما یکی از غذاهای محبوب اتریش نیز به شمار میرود.

سوسیس پنیری و کالباس جگر و پنیر

در گوشه گوشه های وین دکه هایی پیدا می کنید که در ان هها اغذیه های خیابانی خاصی را ارائه می کنند سوسیس های وین طعم منحصر به فردی دارد تست کردنان را از دست  ندهید

پنکیک های پالات شینکن 

این پنکیک ها در اصل مجارستانی هستند تشکیل شده از کرپی است که با مربای زرد الو و یا بستنی های وانیلی پر و رول می شود

اشترودل سیب

این دسر خمیر نازکی پر شده از سیب و دارچین و کشمش است که با سس داغ وانیل سرو میشود بهتر است این دسر را در قهوه خانه های سنتی میل کنید

کایزشمان

نوعی شیرینی است که از برش های پنکیک نرم با سس سیب و مقداری شکر تشکیل شده است

بوختن

بوختن رول هایی از خمیر ترش هستند که با خامه و مربا پر می شوند هم چنین در ان مربای الو وجود دارد که رویش سس وانیل داغ یخته می شود

لاتلا

این نوشیدنی از لبنییات و میوه تشکیل شده و طعم های متنوعی دارد

وینر شنیتزل

یک غذای کلاسیک اتریشی با لایه نازک گوشت گوساله که با روغن سرخ می شود و داخل نان قرار می گیرد  و در کنار سیب زمینی سرخ شده یا سالاد سیب زمینی یا سالاد خیار و کاهو سرو می شود

فرانکفورتر

این غذا به صورت تکه تکه با چمگال یا به صورت کامل با نان سرو می شود نوعی سوسیس است که در بین مردم وین و به طور کلی اتریش بسیار محبوب است

تافل  اسپیتز

تافل اسپیتز غذای ملی اتریش است که از گوشت گاو پخته شده تشکیل می شود که در کنارش ترب کوهی سرو می شود هم چنین ریشه سبزیجات و ادویه جات مختلف از سایر محتویات تافل اسپیتز به حساب می اید اغلب رستوران های اتریشی این غذا را دارند.

یزدان گشت سفیران، مرکز تخصصی وقت سفارت و پیکاپ ویزا – جهت کسب اطلاعات بیشتر با دفتر یزدان گشت تماس حاصل فرمایید: 02141454

لینک های مرتبط:

• ویزا شینگن
• وقت سفارت شینگن