غذاهای خوشمزه انگلیس
غذاهای خوشمزه انگلیس
آلسترفرای یکی از معروف ترین غذاهای ایرلندی است که نام آن در بیشتر کشورهای رسیده است.
غذاهای ایرلند معمولا به چرب بودن معورف هستند. آلسترفرای هم یک مثال بارز از این مورد است. در ایرلند این غذا ممکن است به عنوان صبحانه به کار رود
در واقع آلسترفرای کمی شبیه به صبحانه انگلیسی است. ترکیبات این غذا شامل سوسیس، پشت بیکن، تخم مرغ سرخ شده و قارچ می شود.
جزء دیگر این غذا که کمتر شناخته شده است شامل نان سودا و نان سیب زمینی و پودینگ مشکی است.
فیش ساپر همان غذای معروف ماهی و چیپس انگلستان است که در ایرلند به این نام معروف است.
بعضی ها معتقدند که نسخه ایرلندی این غذا بهتر از نسخه انگلیسی آن است.
بخاطر موقعیت جغرافیایی کشور ایرلند، دسترسی به ماهی همیشه برای آن ها آسان بوده و شاید هم همین امر است که «فیش ساپر» های آن ها را لذیذتر از ماهی و چیپس می کند.
سیب زمینی همیشه در انگلیس اهمیت بالایی و جایگاه خاصی همیشه داشته است.
در واقع هر نوع سیب زمینی را در انگلیس می توان یافت : صورتی ،آبی، سفید و … انگلیسی ها عاشق سیب زمینی هستند و معتقدند که یکی از بهترین فرآورده های غذایی که می توان با سیب زمینی ساخت، Champ است.
البته Champها تنوع زیادی دارند، اما متداول ترین آن را با پوره سیب زمینی، کره، موسیر، تره فرنگی، شیر، نمک و فلفل درست می‌کنند.
خورشت انگلیسی آلستر در واقع همان خورشت قدیمی انگلیس است، ولی چون مبداء آن استان آلستر ایرلند بوده، این نام معروف شده است.
ساده ترین نوع این خورشت با گوشت بره، سیب زمینی، پیاز و سبزی جعفری تهیه و پخته می شود.
به خاطر نزدیکی این کشور به انگلستان و اسکاتلند، همیشه نوع های متفاوتی از این غذا موجود بوده است.
نویسنده : یزدان گشت سفیران
