غذاهای خوشمزه کانادا
غذاهای خوشمزه کانادا
پن کیک با شیره افرا
نظر میرسد، شیرهی گرفتهشده از درخت افرا اولین مادهی استفادهشده توسط ساکنین بومی اولیهی مناطق شرق و شمال کشور کانادا است.
ان چه که جالب به نظر می رسد علاقه به افرا در بین مردمان کانادا بسیار دیرینه است به نحوی که حتی در پرچم ان ها نیز قابل دیدن هست
شاید همین امر یکی از عواملی است که این کشور را در سراسر جهان به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرهی درخت افرا تبدیل کرده است.
بومیان کانادا پس از گرفتن شیرهی این درخت، آن را چندین مرتبه منجمد میکنند تا با کمک سرمای شدید و انجماد آن، موفق به تهیهی شکر از این مادهی غنی شوند.
بدیهی است که این مادهی غذایی، یکی از اولین و بیشترین مواد و ترکیبات اصلی در تهیهی انواع غذاهای موجود در رژیم غذایی بومیان کشور کانادا باشد.
مصرف ماهی نیز در رژیم غذایی سرخپوستان و مردم کانادا بهصورت آب پز، سرخشده و حتی مانند گذشته به شکل خشکشده و یا کبابی بسیار رونق و طرفدار دارد.
غذای معروف سیبزمینی اسکیمویی که یک خوراکی خوشمزه تهیهشده از یک گیاه خوردنی که در مناطقی از شمال کانادا و آلاسکا می باشد حبوب مردم کانادا و حتی گردشگران است
سیب زمینی اسکیمویی اغلب در تهیهی غذا های خوشمزه معروف آلاسکایی و ساندویچ تخممرغ صبحانه به کار میرود
بعضی غذا هم تلفیقی از سیب زمینی اسکیمویی و ریشهی گیاهانی مانند تندرا که توسط موشهایی که زیر زمین زندگی میکنند تشکیل می شوند
موک توک پوست و چربی یخزدهی وال که به عنوان غذای سنتی سرخپوستان اینویت و اسکیموها محسوب میشود یکی دیگر از غذاهایی است که به دو صورت خام و خوابانده شده در سس سویا مصرف میشود.این غذا مورد علاقه کانادایی ها است ولی گردشگران چندان روی خوش نشان نمی دهند