فرهنگ غذا در ایتالیا
ایتالیا، یکی از کشور های پیشرو در صنعت غذا است وغذاهای ایتالیایی به دلیل مزه‌ی بسیار خوب، در سراسر جهان تهیه و تولید می‌شوند.در ایتالیا همه چیز سیر تحول را طی می کند ، ولی از لحاظ سنتی،درشمال ایتالیا غذا و غذا خوردن بیشتر جنبه خانوادگی دارد و وعده‌های روزمره معمولا همراه با خانواده بسیار نزدیک میل می شود. خصوصایکشنبه‌‌ها روز جلسات و دیدارهای خانوادگی می باشد. در جنوب ایتالیا، تغییرات فرهنگی روند کندتری دارد و اصلِ ساختار وعده‌های غذایی و خودِ دستورهای غذایی هم تغییر محسوسی نکرده اند. ساعت ناهار روزانه هم بسیار طولانی است و گاهی به ۴ ساعت ختم می شود.
باتوجه به اینکه ایتالیا، کشور نسبتا جدیدی بوده وبه خاطر وضعیت جغرافیایی کشور که موجب شده مناطق مختلف آن ارتباط تنگاتنگی باهم نداشته باشند،باعث شده تا فرهنگ غذای هر منطقه نسبت به همدیگر کاملا متفاوت باشند. ایتالیا کشوری طویل و باریک بامناطق زیادِ کوهستانی می باشد. مناطق شمالی هم مرز با فرانسه، سوئیس، اتریش و اسلونی هستند که هر کدام به شکلی روی آشپزی ایتالیا تاثیر داشته اند. در جنوب، مخصوصا در سیسیل، نزدیکی به آفریقا و هوای گرم, شرایط آب و هوای مناسبی را برای رشد و تولید محصولات مناطق گرمسیری فراهم آورده است و غذاهای محلی تند تر و ادویه دار تر نسبت به مناطق دیگر ایتالیا هستند. خوراک ماهی غذای اصلی تمام شهرها و استان‌های ساحلی است، وگوشت به ویژه خوک، بره و بز در استان‌ها و شهرهای مرکزی، مخصوصاً در نواحی کوهستانی پایه بیشتر غذاهای محلی است. آنچه در ایتالیا نظرهاراجلب می کند این است که فقط مواد اولیه همان منطقه مورد آشپزی و مصرف قرار می گیرد و منجربه تنوع و گوناگونی دستورهای آشپزی ایتالیایی شده است. هر منطقه محصولات محلی خویش راترجیح می دهد و تمایلی به خوردن غداهای مناطق دیگرندارد وجالب اینجاست که عادت غدایی خود را در واقع جزو افتخارات خود می دانند و رغبتی هم به تغییر عادات غذایی خود ندارند.
اگرمایل به دانستن فرهنگ غذا درایتالیا هستید باماباشید…
یزدان گشت سفیران,مرکز تخصصی وقت سفارت ایتالیا,تور ایتالیا,وقت سفارت شینگن می باشد
جهت کسب اطلاعات بیش تر با دفتر یزدان گشت سفیران تماس حاصل فرمایید.
