غذاهای چینی-معرفی چند غذای چینی
غذاهای چینی
کشور چین با تاریخچه‌ای 5000 ساله، فرهنگی بسیار غنی و عمیق دارد و در این فرهنگ، غذا از جایگاه خاصی برخوردار است. آشپزی چینی با فاکتورهای مختلفی از جمله چاشنی‌ها، روش‌های پخت و پز، مواد اولیه متنوع و عطر و بوهای مجزا تعریف میشود که همین امر باعث خاص بودن و محبوبیت این سبک از آشپزی در میان سرآشپزان بومی و غیر بومی شده است.
چند غذای معروف و لذیذ چین در زیر به اختصار توضیح داده میشود:
Yu xiang rou si:
گوشتیست که به خوبی در روغن سرخ شده است البته همراه سبزیجاتی چون قارچ و فلفل که با سس سیر مخصوص سرو میشود .
iou jia mo:
این غذای لذیذ در سراسر چین طرفدار بسیار زیادی دارد گوشت سرخ شده با پیاز به همراه نان
Xiao long bao:
گوشت خرچنگ .با مایعی لذیذ که به صورت بقچه پیچیده میشود.
dan dan mein:
رشته‌فرنگی آغشته به ترشی سبزیجات و گوشت چرخ‌کرده که با روغن چیلی درست میشهو
ma po tofu:
مخلوط توفو ، گوشت و سس سبزیجات در روغن چیلی .
congee:
سوپ غلیظ برنج که همراه گوشت مرغ سرو میشود.
Shumai:
پیراشکی که با میگو و گوشت و سبزیجات پر شده .
guo tie:
پیراشکی چینی است که با میگو یا گوشت پر شده و سپس با پیاز، کلم و زنجبیل طعم داده میشود.
چین کشور پهناوری است که غذاهای متنوع و با طعم‌های گوناگونی را در خود جای‌داده است. علاوه بر آن غذاهای محلی هر ناحیه از این کشور به‌کلی متفاوت‌اند. به‌عنوان مثال غذای محلی شانگهای شیائو لانگ بائو (xiao long bao)(سوپ کوفته) است درحالی‌که در پکن اردک پکنی طرفداران بسیاری دارد. چینی آشنا شوید .از انجایی که چین دارای غذاهای سنتی بسیار جالبی نیز هست کمی در مورد ان هم مطالبی اضافه میکنیم .
عقرب کبابی و به سیخ کشیده شده -هشت پا -خوراکهایی که با گوشت مار تهیه میشوند و…
جالب است که بسیاری از این غذاها برای جلب گردشگران کنجکاو تهیه میشوند.
